Яєчня – найпростіша страва, приготувати яку зможе кожен. При цьому навіть у цьому випадку потрібно знати про деякі хитрощі, які допоможуть зробити страву ідеальною.

Наприклад, не всі знають, що яйця в сковороду слід розбивати ще тоді, коли вона не нагрілася. Але чому? Відповідь на це запитання дав відомий кулінар Євген Клопотенко у своєму Instagram-блозі.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Відомий український ресторатор пояснив, що у випадку, якщо смаження розпочинати на розпеченій сковороді, то цей процес, за великим рахунком, буде неконтрольованим і деякі частини білка можуть пригоріти, тоді як інші ще будуть сирими.

У цьому світлі кухар пропонує спробувати підсмажити яйце, розбивши його на холодну сковороду та увімкнувши повільний вогонь. Так, процес буде не таким швидким, зате яєчня вийде рівномірно просмаженою, з ідеальними кольорами білка і жовтка.