Українська кулінарна блогерка, авторка каналу “Будні майстра”, відкрила простий секрет приготування повітряних і смачних оладок. За її словами, багато хто стикається з проблемою, коли оладки опадають після випікання. Щоб уникнути цього, варто додати соду не в кефір, а в борошно.

“Цей маленький трюк кардинально змінює текстуру оладок, – зазначила блогерка. – Вони стають хрусткими зверху і неймовірно ніжними всередині”.

Для приготування вам знадобиться:

  • 200 г кефіру (бажано жирнішого)
  • 200 г борошна
  • 1 яйце
  • 1 ст. л. цукру
  • Дрібка солі
  • 1 ст. л. олії
  • 0,5 ч. л. соди
  • Ванілін на смак

Покроковий рецепт:

Змішайте яйце, цукор і кефір. Додайте олію та знову перемішайте. Просійте борошно з содою. Поєднайте сухі та рідкі інгредієнти, вимішуючи до однорідності. Накрийте тісто плівкою та дайте постояти 15 хвилин. Обсмажуйте оладки на розпеченій сковороді з олією під кришкою.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Чому цей спосіб працює?

За словами блогерки, саме взаємодія соди з кислотою кефіру в процесі випікання забезпечує пишність оладок. Додаючи соду в борошно, ми гарантуємо рівномірне розподілення бульбашок по всьому тесту.