Зробити суху курку соковитою допоможе звичайний лимон. З цитруса потрібно зробити ароматний соус і в ньому приготувати м’ясо. Текстура вийде дуже м’якою та ніжною. Ідеально подавати на обід з улюбленою крупою та свіжим салатом.

Ідея приготування лимонної курки для обіду опублікована на сторінці кулінарки Ольги Рябенко в Instagram. В соусі поєднуються багато різноманітних смаків.

Як зробити дієтичне м'ясо соковитим для обіду

Інгредієнти:

  • куряче стегно – 6-8 шт.
  • сіль
  • лимонний перець – 2 ч.л.
  • масло – 40 г.

Заготівля для соусу:

  • курячий бульйон – 400 мл.
  • вершки 33% – 3 ст.л.
  • мед або сироп – 1 ст.л.
  • коричневий цукор – ½ ч.л.
  • гірчиця – ½ ст.л.
  • сушена петрушка – 1 ч.л.
  • орегано – 1 ч.л.

Інгредієнти для основного соусу:

  • вино біле сухе – 250 мл.
  • масло – 30 г
  • часник – 3 зубчика
  • борошно – 2 ст.л.
  • пармезан – 60 г
  • сік половини лимона
  • лимон – 0,5 шт;
  • петрушка

Спосіб приготування:

Мʼясо натираємо сіллю та лимонним перцем.

Залишаємо маринуватися на 30 хвилин – годину.

В чашу з бульйоном додаємо вершки та всі спеції для заготівлі.

На маслі обсмажуємо курочку до золотистого кольору і прибираємо в бік.

Вливаємо в сковорідку вино.

Додаємо масло та часник і варимо 10-15 хвилин.

Додаємо борошно і, постійно помішуючи, вливаємо заготівлю для соусу.

Вичавлюємо сік лимона та додаємо пармезан.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Повертаємо мʼясо в соус і готуємо ще 15 хвилин.

Нарізаємо лимон на скибочки і кладемо до мʼяса.

Подаємо з петрушкою.