Як зробити крильця хрусткими та соковитими: секрет у паніровці

Саме крильця найчастіше обирають для смаження у фритюрі. І дуже смачно, якщо хзверху вони виходять хрусткими. Для цього потрібно зробити правильне панірування. Ідея приготування крилець в хрусткому паніруванні опублікована на сторінці фудблогерки Ілони в Instagram. Також не забудьте про спеції. Інгредієнти: курячі крильця – 1 кг Для маринаду: сіль – 1 ст.л. гострий перець мелений – 1 ст.л. газована вода – 4 ст.л. часник натертий – 2 зубчика Для кляру: пшеничне борошно – 10 ст. л. кукурудзяний крохмаль – 4 ст. л. сіль – 1 ч.л. копчена паприка – 2 ч.л. гострий перець – 1 ч. л. яйце – 1 шт. газована вода – 200 мл. Інгредієнти для панірування: борошно пшеничне – 8 ст.л. крохмаль – 2 ст.л. паприка – 2 ч. л. сіль – 0,5 ч. л. Для смаження: соняшникова олія (кількість залежить від обʼєму каструлі) Спосіб приготування: Крильця маринуємо та залишаємо мінімум на годину. Змішуємо всі інгредієнти для кляру і для панірування. Олію добре розігріваємо в каструлі. Крильця занурюємо спочатку у кляр, а потім у панірування. Відправляємо смажитися приблизно на 10-12 хвилин. Подаємо з улюбленим соусом.