Старий та надійний рецепт смачних та пухких сирних пончиків

Сирні пончики – це смаколик, улюблений з дитинства. На жаль, зараз навіть у найкращих пекарнях вже не зустрінеш "ті самі пончики". Проте, іх з легкістю можна приготувати вдома, адже рецепт досить легкий. Рецептом сирних пончиків, перевіреним роками нещодавно поділилась у Instagram фудблогерка v.vanilinka. Приготувавши пончики за цим рецептом можна на мить поринути у щасливе безтурботне дитинство. Інгредієнти Кисломолочний сир – 500 гр Яйце – 1 шт Жовток – 1 шт Цукор – 100 гр Борошно – 200 гр Розпушувач – 1 ч.л. Сіль Олія для фритюру – 0,5-0,7л Цукрова пудра, або цукор, змішаний з корицею – для посипки Спосіб приготування За 30 хвилин до початку приготування яйця та сир слід дістати з холодильника. Також, для економії борошна потрібно добряче відтиснути сир. Сіль, ванільний цукор, сіль, цукор, жовток та яйце ретельно змішуємо. Змішуємо борошно з розпушувачем та додаємо його до вищевказаних інгредієнтів. Вимішуємо до однорідності. Маса не повинна прилипати до рук. Загортаємо тісто у харчову плівку та залишаємо на 30 хвилин. Відщіпуємо шматок тіста, формуємо кульку (потрібно враховувати, що під час смаження вона збільшиться в розмірі). Обвалюємо в борошні. Олію розігріваємо до 160-180 градусів, кладемо в неї пончики та обсмажуємо до золотистого кольору. Готові пончики викладаємо на паперовий рушник, щоб вийшла зайва олія. Обвалюємо пончики у цукровій пудрі, або суміші цукру та кориці.