Як відомо, домашнє молоко, скиснувши, не вважається зіпсованим. Воно просто перетворюється на кисляк, загусаючи через життєдіяльність молочнокислих бактерій.

Проте скиснути може й молоко, придбане у магазині. Чи можна у такому разі його вживати? Відповідь на це запитання надала мікробіолог Олена Лівінська.

Фахівець пояснила, що молоко з-під корови скисає внаслідок попадання мікрофлори тварини, а от молоко з пакету, пройшовши процедуру пастеризації, позбавляється цих мікроорганізмів і може загуснути під впливом бактерій із навколишнього середовища.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Іноді це зовсім нешкідливі мікроорганізми, вживання яких не принесе організму жодної шкоди, але точно також у молоці можуть розвинутися сальмонельоз, бруцельоз, листериоз або інші хвороботворні бактерії, які можуть спровокувати важке отруєння.

Таким чином, молокопродукти з терміном придатності, що минув, слід викидати і не можна використовувати навіть для приготування випічки.