Навіщо заморожувати хліб: неочікуване відкриття

Хліб – один з основних продуктів харчування, тож важливо слідкувати, щоб він завжди був в наявності вдома. Найсмачнішим є свіжий, нещодавно випечений хліб. Хлібниця не є ідеальним засобом від черствості, а у целофановому пакеті тісто швидко може покритися пліснявою. У народі кажуть, що хліб навіть можна заморожувати – це один з найкращих способів зберегти свіжість. Заморожений хліб довше зберігатиме приємну текстуру та смакові якості. Для заморозки зазвичай обирають нещодавно приготований, але не теплий хліб. Найкраще придбати його у пекарнях або у супермаркетах із власною випічкою. Фасовані тости та пакетовані батони заморожувати не рекомендують. Під впливом низьких температур хліб довше залишатиметься свіжим. Однак не варто класти у морозильну камеру цілу буханку. Найкраще нарізати хліб на порційні шматочки та обмотати їх харчовою плівкою. Перед вживанням хліб варто прогріти в духовці або лишити його мінімум на 30 хвилин при кімнатній температурі.