Кабачковые котлеты с овсянкой, сыром и картофелем

Эти кабачковые котлеты – отличный вариант для легкого и здорового обеда или ужина. Благодаря сочетанию овощей, сыра и овсяных хлопьев они получаются нежнейшими внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. Кушанье готовится просто и быстро, а добавленный соус делает его еще вкуснее. Необходимые ингредиенты Для котлет вам понадобится 1 цуккини весом около 350 г, 1 морковь, 1 картофелина, 2 яйца, 100 г сыра, 4 столовые ложки овсяных хлопьев, 1 зубчик чеснока, свежая петрушка по своему вкусу, 2 столовые ложки муки, оливковое масло, перец, чайная ложка прованских трав и паприка по вкусу. Для соуса подготовьте 2 столовых ложки сметаны или натурального йогурта, 1 столовую ложку майонеза, свежий укроп по вкусу, 1 чайную ложку сушеного чеснока и 1 чайную ложку копченой паприки. Способ приготовления Натрите кабачок на терке, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы выделился лишний сок. Затем хорошо отожмите массу. Добавьте к ней натертые морковь и картофель, яйца, тертый сыр, измельченную петрушку, пропущенный через пресс чеснок и специи. Тщательно перемешайте все компоненты. Отдельно измельчите овсяные хлопья в блендере, добавьте их в овощную смесь, перемешайте и оставьте на 15 минут для набухания. В конце всыпьте муку и окончательно вымесите тесто. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Смоченными в масле руками формируйте котлеты и выкладывайте их на горячую поверхность. Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Пока котлеты жарятся, приготовьте соус: смешайте сметану или йогурт с майонезом, добавьте мелко нарезанный укроп, сушеный чеснок и копченую паприку. Перемешайте до однородности. Подавайте горячие котлеты вместе с ароматным соусом.