Джем из кабачков, напоминающий по вкусу киви

Кабачки – это уникальный овощ, который благодаря своему нейтральному вкусу прекрасно впитывает любые фруктовые ароматы. Приготовленный по этому рецепту джем выходит густым, с приятной кислинкой и ярким цветом, поэтому ваши гости даже не догадаются, из чего именно сделана эта аппетитная заготовка. Ингредиенты Для создания десерта вам понадобится 2 кг очищенных от кожуры и семян кабачков, от 1,2 до 1,5 кг сахара (в зависимости от желаемой сладости), 0,5 ч. л. лимонной кислоты и 3 пачки сухого желе со вкусом киви (по 70-90 г каждая). Как готовить Снимите с кабачков шкурку, удалите крупные семена и нарежьте овощи мелкими кубиками для имитации кусочков киви или просто пропустите их через мясорубку с большой сеткой. Переведите овощную массу в кастрюлю, засыпьте сахарным песком, добавьте лимонную кислоту и оставьте на несколько часов, чтобы кабачки пустили сок. Поставьте емкость на средний огонь, доведите до кипения и варите 20–25 минут при периодическом помешивании до мягкости и прозрачности овощей. Убавьте огонь, всыпьте сухое желе и тщательно перемешайте массу, чтобы порошок полностью растворился. Удерживайте смесь на минимальном огне еще 2–3 минуты без бурного кипения, после чего сразу разлейте горячий джем в стерилизованные банки и герметично закатайте.