Как приготовить ароматный мятный сахар

Создание натуральных ароматических приложений является прекрасной возможностью обогатить вкусовую палитру повседневных блюд. Мятный сахар домашнего производства способен стать той же секретной ноткой, которая придаст особый шар утреннему чаю, освежающим прохладным коктейлям или фруктовым муссам. Процесс создания такой кулинарной заготовки максимально быстрый, не требует специфических навыков и позволяет получить полностью экологический продукт без использования искусственных красителей или усилителей вкуса. Яркий зеленый оттенок и выразительный ментоловый аромат прекрасно дополнят привычную выпечку, нежные сырники, блины или изящные десерты. Ингредиенты Для создания этой ароматной заготовки вам понадобится 100 грамм свежей сочной мяты, объем которой по личному предпочтению можно увеличить, а также 700 грамм обычного белого сахара. Как готовить На начальном этапе собранную или приобретенную зелень необходимо тщательно промыть под проточной водой и полностью избавить от остатков жидкости, разложив на бумажных салфетках. Затем подготовленные листья засыпают в чашу кухонного блендера вместе с небольшим количеством сладких кристаллов и перетирают до состояния однородной пасты. Получившуюся насыщенную зеленую массу тщательно соединяют с остальным сладким песком, чтобы эфирные масла равномерно пропитали весь объем сухой смеси. Следующий шаг предполагает деликатную подсушку смеси, для чего ее распределяют тонким равномерным слоем по поверхности противня, предварительно застеленного кондитерским пергаментом. Противень помещают в разогретый духовой шкаф, где выдерживают при температуре 180°F примерно в течение одного часа. В процессе запекания смесь необходимо несколько раз аккуратно перемешать лопаткой, обеспечивая равномерное исчезновение влаги и предотвращая образование плотных комков. После того как сладкие кристаллы окончательно охладятся и затвердеют, массу рекомендуется повторно пропустить через блендер для восстановления рассыпчатой и нежной текстуры. Готовую сухую добавку пересыпают в чистую стеклянную тару, которая герметично закрывается крышкой, что позволит долго наслаждаться летней свежестью во время приготовления любимых блюд.