Печеночные рулетики с творожной начинкой

Если вы ищете оригинальную закуску, сочетающую нежный вкус печени и ароматную творожную начинку, попробуйте приготовить печеночные рулетики. Они получаются сочными, сытными и эффектно смотрятся на столе, поэтому отлично подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного меню. Ингредиенты Для печеночных блинчиков вам понадобится: 500 г куриной печени, 2 куриных яйца, 250 мл молока, 60 г пшеничной муки, 2 столовые ложки растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Для начинки подготовьте: 200 г творога, 2 зубчика чеснока, щепотку соли и свежую зелень — укроп или петрушку. Приготовление Куриную печень тщательно промойте, удалите пленки и прожилки, после чего накрошите небольшими кусочками. Выложите ее в чашу блендера и измельчите до однородной массы. К печеночной смеси добавьте молоко, яйца, растительное масло, муку, соль и черный перец. Взбейте все блендером до консистенции жидкого теста без комочков. Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте ее растительным маслом и обжаривайте печеночные блинчики примерно по 1–2 минуты с каждой стороны до готовности. Готовые блинчики оставьте остывать. Для начинки натрите или разомните творог, добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нашинкованную зелень и немного соли. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. На каждый остывший печеночный блинчик нанесите равномерный слой творожной начинки, плотно скрутите в рулет и нарежьте небольшими порционными кусочками. Перед подачей закуску можно охладить в холодильнике, чтобы рулетики лучше держали форму.