Ароматные куриные крылышки в специях: готовятся без духовки

Чтобы приготовить сытное и пикантное мясное блюдо с хрустящей корочкой, не обязательно включать духовку. Куриное мясо, обжаренное с восточными пряностями на обычной сковороде, получается чрезвычайно сочным внутри и идеально подойдет для семейного ужина или дружеских посиделок. Для этого блюда вам понадобится 1 кг куриных крылышек, 1,5 столовой ложки молотой копченой паприки, 1 чайная ложка сушеного чеснока, 0,5 чайной ложки молотого перца чили, 2-3 столовых ложки масла для жарки, а также соль по своему вкусу. Перед началом приготовления птицу необходимо тщательно промыть в воде и полностью убрать лишнюю влагу с помощью бумажных салфеток. По желанию, у каждого крылышка можно отрезать малейшую фалангу. Далее в глубокой емкости соединяют сухие специи: копченую паприку, сушеный чеснок, острый чили и соль. В готовую смесь погружают кусочки курицы, тщательно их обрушивают и оставляют насыщаться ароматами минимум на пол часа, хотя для большей сочности мясо можно оставить в маринаде даже на всю ночь. Следующим шагом является термическая обработка, для которой хорошо разогревают сковороду с растительным маслом, выставив средний уровень огня. Кусочки птицы следует выкладывать плотно, но в один слой, чтобы они прожаривались равномерно. Каждую сторону мяса держат на огне от приблизительно 5 до 7 минут. Главный признак готовности – появление красивой золотистой и аппетитной корочки, после чего всю порцию блюда можно подавать на стол.