Шоколадные кексы с изюмом

Нежные шоколадные кексы с ароматом какао и сладкими изюмами станут отличным дополнением к чаю или кофе. Выпечка получается мягкой, воздушной и готовится из простых ингредиентов, легко найти на кухне. Для приготовления вам понадобится 180 г пшеничной муки, 2 яйца, 120 мл молока, 100 г сливочного масла, 130 г сахара, 2 столовые ложки какао-порошка, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, 1 столовая ложка ванильного сахара, пол чайной ложки соли, 100 г изюма и немного сахарной пудры для подачи. Сначала подготовьте изюм. Залейте их крутым кипятком примерно на 10 минут, после чего слейте воду, обсушите сухофрукты бумажным полотенцем и слегка присыпьте мукой, чтобы они равномерно распределились в тесте. В отдельной миске взбить яйца вместе с сахаром и ванильным сахаром до образования светлой пышной массы. Добавить теплое растопленное сливочное масло и молоко, после чего хорошо перемешать. Далее просейте до смеси муку, какао, разрыхлитель и соль. Замешайте однородное тесто без комочков, добавьте подготовленные изюм и еще раз осторожно перемешайте массу. Готовое тесто разложите в формочки для кексов, заполняя их примерно на две трети. Выпекайте десерт в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20-25 минут. Готовые кексы охладите и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.