Пышные оладьи как в детстве: простой рецепт

Ароматные домашние оладьи всегда ассоциируются с теплыми семейными завтраками и уютом. Благодаря дрожжевому тесту они получаются особенно мягкими, воздушными и нежными внутри. Такие оладьи прекрасно смакуют со сметаной, вареньем, медом или просто со стаканом теплого молока. Для приготовления вам понадобится 500 грамм муки, 500 миллилитров молока, 30 грамм сахара, 5 грамм соли, 5 грамм сухих дрожжей и одно яйцо. Сначала в большой миске смешайте теплое молоко, яйцо, сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешайте ингредиенты до однородности, а затем постепенно добавьте просеянную муку. Замесите мягкое тесто без комочков и оставьте его в теплом месте примерно на 20-30 минут, чтобы оно увеличилось в объеме. Когда тесто подрастет, осторожно перемешайте его ложкой и оставьте снова подходить. Такую процедуру следует повторить еще один раз. После третьего подъема тесто уже не перемешивают именно благодаря этому оладьи получаются максимально рыхлыми и воздушными. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. После переворачивания слегка прижмите каждую оладью лопаткой – так они равномерно прожарятся и будут иметь хорошую форму. Подавайте блюдо горячим, дополнив любимыми сладкими приложениями.