Маковый пирог с творожной начинкой

Этот десерт сочетает нежную творожную текстуру с ароматным маком и рассыпчатым основанием. Площадка получается сытной, мягкой и хорошо держит форму после охлаждения. Ингредиенты Для приготовления основы вам понадобится 1,5 яйца, 75 г сахара, 150 г сливочного масла, 330 г пшеничной муки и 12 г разрыхлителя. Для творожного слоя требуется 700 г кисломолочного сыра, 3 яйца, 200 г сахара, 10 г ванильного сахара, 3 столовые ложки кукурузного крахмала и 150 г сухого мака. Как готовить Сначала залейте мак кипятком и проварите его примерно 15-20 минут, после чего слейте воду и дайте немного остыть. Отдельно смешайте яйца с сахаром и взбейте до однородности, добавьте растопленное масло и перемешайте. Далее всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Готовое тесто выложите в форму с пергаментом, распределите равномерно по дну и сформируйте невысокие бортики. Для начинки соедините творог, яйца, сахар и ванильный сахар, взбейте в кремовую текстуру. Затем добавьте крахмал и подготовленный мак, тщательно перемешайте. Вылейте творожно-маковую массу на основание и выпекайте при температуре 170°C около 45–50 минут. После выпечки дайте десерту полностью охладиться и поставьте в холодильник на 1–2 часа, чтобы начинка хорошо застыла.