Этот суп сочетает легкий куриный бульон с мягкими сырными шариками, которые придают блюду оригинальность. Он получается питательным, ароматным и в то же время нежным на вкус. Такой вариант первого блюда отлично подойдет для семейного обеда.

Ингредиенты

Для супа вам понадобится 3 куриных бедра, 4–5 картофелин, 1 большая морковь, 1 большая луковица, соль, черный перец, 1–2 лавровых листа и зелень по вкусу.

Для сырных шариков подготовьте 150 г твердого сыра, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, 3–5 столовых ложек муки и соль по вкусу.

Приготовление

Куриные бедра положите в кастрюлю с холодной водой, добавьте лавровый лист и соль, после чего варите бульон примерно 25–30 минут. Затем достаньте мясо, чтобы оно немного остыло.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

В готовый бульон добавьте нарезанный картофель. Отдельно обжарьте измельченный лук и натертую морковь до мягкости, немного посолив, а затем переложите зажарку в суп.

Когда курица остынет, разберите её на кусочки или волокна и верните обратно в кастрюлю. Для сырных шариков натрите сыр, смешайте его с яйцом, маслом и солью, после чего постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто.

Сформируйте небольшие шарики и выложите их в суп, когда картофель почти сварится. Варите их несколько минут после всплытия на поверхность, а в конце добавьте измельченную зелень и подавайте блюдо горячим.