Куриный суп с сырными шариками: очень нежный вкус

Этот суп сочетает легкий куриный бульон с мягкими сырными шариками, которые придают блюду оригинальность. Он получается питательным, ароматным и в то же время нежным на вкус. Такой вариант первого блюда отлично подойдет для семейного обеда. Ингредиенты Для супа вам понадобится 3 куриных бедра, 4–5 картофелин, 1 большая морковь, 1 большая луковица, соль, черный перец, 1–2 лавровых листа и зелень по вкусу. Для сырных шариков подготовьте 150 г твердого сыра, 40 г сливочного масла, 1 яйцо, 3–5 столовых ложек муки и соль по вкусу. Приготовление Куриные бедра положите в кастрюлю с холодной водой, добавьте лавровый лист и соль, после чего варите бульон примерно 25–30 минут. Затем достаньте мясо, чтобы оно немного остыло. В готовый бульон добавьте нарезанный картофель. Отдельно обжарьте измельченный лук и натертую морковь до мягкости, немного посолив, а затем переложите зажарку в суп. Когда курица остынет, разберите её на кусочки или волокна и верните обратно в кастрюлю. Для сырных шариков натрите сыр, смешайте его с яйцом, маслом и солью, после чего постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Сформируйте небольшие шарики и выложите их в суп, когда картофель почти сварится. Варите их несколько минут после всплытия на поверхность, а в конце добавьте измельченную зелень и подавайте блюдо горячим.