Цей суп поєднує легкий курячий бульйон із м’якими сирними кульками, що додають страві оригінальності. Він виходить поживним, ароматним і водночас ніжним на смак. Такий варіант першої страви добре підійде для сімейного обіду.

Інгредієнти

Для супу вам знадобиться 3 курячі стегна, 4–5 картоплин, 1 велика морква, 1 велика цибулина, сіль, чорний перець, 1–2 лаврових листки та зелень до свого смаку.

Для сирних кульок підготуйте 150 г твердого сиру, 40 г вершкового масла, 1 яйце, 3–5 столових ложок борошна та сіль на смак.

Приготування

Курячі стегна покладіть у каструлю з холодною водою, додайте лавровий лист і сіль, після чого варіть бульйон приблизно 25–30 хвилин. Потім дістаньте м’ясо, щоб трохи охололо.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

До готового бульйону додайте нарізану картоплю. Окремо обсмажте подрібнену цибулю та натерту моркву до м’якості, трохи посоливши, а потім перекладіть засмажку в суп.

Коли курка охолоне, розберіть її на шматочки або волокна й поверніть назад у каструлю. Для сирних кульок натріть сир, змішайте його з яйцем, маслом і сіллю, після чого поступово додайте борошно та замісіть м’яке тісто.

Сформуйте невеликі кульки та викладіть їх у суп, коли картопля майже звариться. Варіть їх кілька хвилин після спливання на поверхню, а наприкінці додайте подрібнену зелень і подавайте страву гарячою.