Этот легкий и питательный суп станет прекрасным вариантом для семейного обеда. Он сочетает нежный вкус рыбы с простыми овощами и рисом, создавая сбалансированное блюдо. Рецепт не нуждается в сложных ингредиентах и ​​подходит даже для тех, кто не имеет большого кулинарного опыта. Особенно хорошо такой суп вкусен горячим в прохладное время года. А еще его можно легко адаптировать под свои предпочтения.

Для приготовления супа вам понадобится 500 г филе минтая, 3 столовые ложки риса, 2 литра воды, 1 яйцо, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки масла, 1 лавровый лист, соль, черный молотый перец и зелень.

Рыбное филе нарежьте кусочками и измельчите мясорубкой. К полученному фаршу добавьте яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте и сформуйте небольшие шарики.

Овощи подготовьте заранее: картофель нарежьте кубиками, лук порежьте мелко, а морковь натрите на большой терке. Рис тщательно промойте до чистой воды, также помойте зелень и измельчите.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук вместе с морковью до мягкости. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и рис и варите примерно 15 минут.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Затем опустите в суп рыбные фрикадельки, добавьте обжаренные овощи, лавровый лист и посолите по вкусу. Продолжайте варить еще 12–15 минут до готовности всех ингредиентов.

В конце всыпьте размельченную зелень, дайте супу несколько минут настояться и подавайте к столу.