Нежная творожная запеканка с рисом в духовке

Эта запеканка сочетает в себе нежную текстуру сырую и легкую сытность риса. Она получается мягкой, ароматной и отлично подходит как для завтрака, так и для десерта. Простой рецепт позволяет быстро приготовить вкусное домашнее блюдо без лишних усилий. Ингредиенты Для приготовления вам понадобится 380 г творога, 3 куриных яйца, 50 г риса, 200 мл воды, 3 столовые ложки сахара, 40 г сливочного масла, 100 г изюма, 10 г ванильного сахара и щепотка соли. Приготовление Сначала хорошо промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Переложите его в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите под крышкой примерно 15-20 минут, пока жидкость не впитается полностью. Готовый рис остудите. Изюм залейте горячей водой на несколько минут, после чего слейте жидкость и обсушите их. Одно яйцо разделите на желток и белок, которые понадобятся на разных этапах приготовления. В блендере соедините творог, два яйца, дополнительный белок, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбейте до однородной нежной массы без комочков. К полученной смеси добавьте отварной рис, подготовленные изюм и растопленное сливочное масло. Аккуратно перемешайте все лопаткой, чтобы масса осталась воздушной. Выложите смесь в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом, разровняйте поверхность и смажьте ее желтком. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 35-40 минут до румяной корочки. Перед подачей дайте блюду немного остыть и нарезать порционными кусками.