Время имеет значение: когда лучше есть для долголетия

Время приёма пищи может играть важную роль в процессах старения организма. В частности, как выяснили учёные, наиболее чувствительными к этим изменениям являются сердце и печень. Об этом сообщает Earth.com. Исследование, основанное на данных Национального обследования здоровья и питания США (NHANES), которое проанализировала исследовательница Медицинского университета Фуцзянь Мейся Жэнь, показало: самый низкий риск старения наблюдается у людей, которые ужинают не позднее 21:00. В то же время оптимальное время приёма пищи зависит от конкретных органов. Для организма в целом и сердца лучшим оказался промежуток между 15:00 и 17:00, а для печени — между 17:00 и 19:00. Учёные объясняют это влиянием поздних приёмов пищи на циркадные ритмы — внутренние биологические часы организма. В ночное время активизируются процессы восстановления, однако пищеварение может им мешать. В частности, это связывают с повышением уровня инсулина и подавлением аутофагии — естественного механизма очищения клеток. Важным фактором также оказалось время завтрака. У людей, которые откладывали первый приём пищи до полудня, риск старения организма был на 61% выше, чем у тех, кто завтракал до 8 утра. Отдельное внимание исследователи уделили продолжительности так называемого «пищевого окна» в течение суток. Если период без еды превышал 16 часов, риск старения организма увеличивался более чем вдвое, особенно это касалось сердечно-сосудистой системы. В то же время органы по-разному реагируют на режим питания. Наиболее чувствительными оказались сердце и печень, тогда как почки демонстрировали меньшую зависимость. С возрастом это влияние усиливается: после 40 лет связь между временем приёма пищи и старением становится более выраженной. Исследование также выявило различия между мужчинами и женщинами. У мужчин время ужина сильнее связано со старением органов, тогда как у женщин более выражена зависимость от продолжительности пищевого окна. При этом даже качественный рацион не компенсирует нарушенный режим питания: поздние или нерегулярные приёмы пищи связаны с худшими показателями старения. Авторы подчёркивают, что исследование имеет определённые ограничения, поскольку основано на разовых данных и не устанавливает причинно-следственных связей. Тем не менее результаты свидетельствуют о том, что время приёма пищи может быть важным фактором здорового старения наряду с калорийностью и качеством рациона.