Мультипечь идеально подходит для люля-кебаба, ведь благодаря мощной циркуляции горячего воздуха мясо мгновенно запечатывается снаружи, оставаясь невероятно нежным и сочным внутри.

Использование индейки или нежирной говядины делает это блюдо менее калорийным, чем традиционный вариант из баранины, а добавление сладкого перца придает изделиям особую текстуру и свежесть.

Ингредиенты

Основой блюда станут 600 г индюшачьего фарша, хотя вы также можете выбрать курятину или нежирную говядину по своему усмотрению. Для придания сочности и аромата подготовьте сладкий перец, одну репчатую луковицу и большой пучок свежей зелени, в частности петрушки и укропа. Не забудьте о специях: вам понадобятся соль, черный перец, хмели-сунели и ваша любимая универсальная смесь приправ для мяса.

Как готовить

Для начала необходимо очень мелко нарезать сладкий перец. Лук следует измельчить максимально тщательно – для этого идеально подойдет блендер, чтобы получить почти однородную массу. Соедините подготовленные овощи с фаршем, добавьте мелко иссеченную зелень и все специи. Секрет настоящего люля-кебаба в том, чтобы хорошо вымесить и обязательно отбить фарш руками – это сделает его вязким, и мясо не будет разваливаться во время термической обработки.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Смочите руки водой, сформуйте из фарша продолговатые колбаски и осторожно нанесите их на деревянные шпажки. Выложите кебабы на решетку мультипечки. Установите температуру 180°C и готовьте в течение 17 минут. Если вы решили использовать обычную духовку, время приготовления увеличится примерно до 25 минут.

Подавайте блюдо горячим, пока оно сохраняет свой аромат. Лучшим гарниром станет легкий овощной салат, а подчеркнуть вкус мяса поможет йогуртовый соус или нежный крем из авокадо.