Люля-кебаб из индейки: как готовить в мультипечке

Мультипечь идеально подходит для люля-кебаба, ведь благодаря мощной циркуляции горячего воздуха мясо мгновенно запечатывается снаружи, оставаясь невероятно нежным и сочным внутри. Использование индейки или нежирной говядины делает это блюдо менее калорийным, чем традиционный вариант из баранины, а добавление сладкого перца придает изделиям особую текстуру и свежесть. Ингредиенты Основой блюда станут 600 г индюшачьего фарша, хотя вы также можете выбрать курятину или нежирную говядину по своему усмотрению. Для придания сочности и аромата подготовьте сладкий перец, одну репчатую луковицу и большой пучок свежей зелени, в частности петрушки и укропа. Не забудьте о специях: вам понадобятся соль, черный перец, хмели-сунели и ваша любимая универсальная смесь приправ для мяса. Как готовить Для начала необходимо очень мелко нарезать сладкий перец. Лук следует измельчить максимально тщательно – для этого идеально подойдет блендер, чтобы получить почти однородную массу. Соедините подготовленные овощи с фаршем, добавьте мелко иссеченную зелень и все специи. Секрет настоящего люля-кебаба в том, чтобы хорошо вымесить и обязательно отбить фарш руками – это сделает его вязким, и мясо не будет разваливаться во время термической обработки. Смочите руки водой, сформуйте из фарша продолговатые колбаски и осторожно нанесите их на деревянные шпажки. Выложите кебабы на решетку мультипечки. Установите температуру 180°C и готовьте в течение 17 минут. Если вы решили использовать обычную духовку, время приготовления увеличится примерно до 25 минут. Подавайте блюдо горячим, пока оно сохраняет свой аромат. Лучшим гарниром станет легкий овощной салат, а подчеркнуть вкус мяса поможет йогуртовый соус или нежный крем из авокадо.