Тушеная капуста: рецепт с томатной пастой

Это блюдо — настоящий символ домашнего уюта, идеально дополняющий мясные гарниры или выступающий как самостоятельный постный ужин. Благодаря правильному сочетанию овощей и ласковой тушке в томатном соусе, капуста получается нежной, сочной и имеет приятный сладковато-кислый оттенок. Составляющие для приготовления Вам понадобится около 800 г белокочанной капусты, по одной средней луковице и моркови. Для насыщенного вкуса подготовьте 2 ст. л. томатной пасты, 70 мл воды, чуть-чуть сахара (0,5 ч. л.), лавровый лист, масло для жарки, а также соль и черный перец по своему вкусу. Приготовление Капусту нашинкуйте аккуратной тонкой соломкой. Очищенный лук измельчите маленькими кубиками, а морковь натрите, используя терку с большими отверстиями. Разогрейте масло на глубокой сковороде. Сначала поджарьте лук, пока он не станет прозрачным, после чего добавьте морковь и готовьте овощи вместе еще около 5 минут. Выложите к зажарке подготовленную капусту. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте готовиться на среднем огне в течение 10-12 минут, иногда помешивая блюдо. Добавьте в овощную массу томатную пасту, сахар, соль и специи. Уложите лавровый лист для аромата и влейте воду. Финальный этап: Убавьте огонь до минимума. Тушите капусту под крышкой еще 25-30 минут – за это время она должна стать мягкой и полностью пропитаться томатной заправкой.