Постные блины на минеральной воде

Легкие, тонкие и нежные блины можно приготовить даже без яиц и молока. Газированная минеральная вода делает тесто воздушным, а готовые блины — эластичными и мягкими. Такой рецепт станет отличным вариантом для постного меню или когда хочется быстрого и простого десерта. Ингредиенты 500 мл газированной минеральной воды 250 г пшеничной муки 2 ст. л. сахара 2 ст. л. растительного масла (плюс немного для сковороды) щепотка соли Способ приготовления В глубокую миску просейте муку, чтобы она насытилась воздухом. Добавьте сахар и соль, после чего влейте примерно половину минеральной воды и тщательно перемешайте, разбивая все комочки. Затем долейте оставшуюся воду и масло. Еще раз хорошо перемешайте массу до гладкой, однородной консистенции без комков. Накройте миску пленкой или полотенцем и оставьте тесто «отдохнуть» примерно на 15 минут, а перед жаркой снова перемешайте. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Выливайте небольшое количество теста, равномерно распределяя его по поверхности, и обжаривайте блины с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки.