Как с минимумом усилий приготовить тушеную капусту

Тушеная капуста – это постоянная классика домашней кухни, сочетающая в себе доступность и невероятную пользу. Благодаря правильной последовательности добавления овощей и мяса, блюдо получается сочным и ароматным, а минимальное количество усилий делает этот рецепт идеальным для уютного семейного вечера. Что понадобится для блюда: 700 г свежей белокочанной капусты; 400 г куриного филе; 1 большая луковица, 150 г сочной моркови и 1 сладкий перец; 2-3 зубчика чеснока, соль и молотый черный перец; 15 г растительного масла и 2-3 ст. л. томатной пасты или домашней аджики. Приготовление: Возьмите кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду, разогрейте масло. Куриное филе нашинкуйте порционными кусочками и отправьте жариться. Держите на огне около 6-7 минут, периодически помешивая, пока мясо не приобретет золотистый оттенок. К подрумяненной курице добавьте измельченный лук, натертую морковь и нарезанный соломкой болгарский перец. Тушите все вместе еще 7 минут – этого времени достаточно, чтобы овощи размягчились и начали отдавать свой аромат. Теперь черед вкусовых добавок: добавьте томатное основание или аджику. Затем засыпьте тонко нашинкованную капусту, приправьте солью и перцем по своему вкусу. Тщательно перемешайте содержимое кастрюли и накройте плотно крышкой. Убавьте огонь до минимума и оставьте блюдо готовиться на 20 минут. Важный нюанс: воду добавлять не стоит, поскольку при нагревании капуста выделит достаточно влаги для тушения. Когда капуста станет мягкой, добавьте пропущенный через пресс или мелко иссеченный чеснок. Последний раз перемешайте блюдо, чтобы аромат распределился равномерно, и можно подавать к столу.