Картофель редко включают в списки полезных продуктов, так как в нем много крахмала, который быстро превращается в глюкозу и повышает уровень сахара в крови.

Тем не менее некоторые диетологи призывают не демонизировать этот корнеплод, ведь он положительно влияет на организм благодаря содержанию витаминов и минералов.

Важно учитывать, что полезен не весь картофель одинаково. Определить наиболее питательные сорта можно по цвету мякоти.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Об этом на своей странице в Instagram рассказала эксперт по правильному питанию Эйвери Зенкер.

«Картофель, продаваемый в магазинах, отличается по питательной ценности в зависимости от сорта и цвета мякоти. Обычно картофель с желтой и фиолетовой мякотью содержит больше полезных веществ, чем сорта с белой мякотью», — отметила диетолог.