Картоплю рідко включають до списків корисних продуктів, оскільки в ній багато крохмалю, який швидко перетворюється на глюкозу та підвищує рівень цукру в крові.

Проте деякі дієтологи закликають не демонізувати цей коренеплід, адже він позитивно впливає на організм завдяки вмісту вітамінів і мінералів.

Важливо враховувати, що корисна не вся картопля однаково. Визначити найбільш поживну можна за кольором м’якуша.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Про це на своїй сторінці в Instagram розповіла експертка з правильного харчування Ейвері Зенкер.

«Картопля, що продається в магазинах, відрізняється за поживною цінністю залежно від сорту та кольору м’якуша. Зазвичай картопля з жовтим та фіолетовим м’якушем містить більше корисних речовин, ніж сорти з білим м’якушем», — зазначила дієтологиня.