Этот суп – удачное сочетание питательности и легкости, которое отлично подходит для обеда или ужина. Красная чечевица делает блюдо сытным, но не тяжелым для пищеварения, а куриные фрикадельки придают нежный мясной вкус. Овощи наполняют суп ароматом и цветом, а томатная нотка делает его еще аппетитнее.

Кушанье готовится довольно быстро и не требует сложных кулинарных навыков. Идеальный вариант для повседневного домашнего меню.

Необходимые ингредиенты

красная чечевица — 150 г

куриный фарш — 300 г

вода — 1,8 л

картофель – 2 шт.

репчатый лук – 1 шт.

морковь – 1 шт.

болгарский перец – 1 шт.

томатная паста — 1 ст. л.

лавровый лист – 2 шт.

растительное масло — 30 мл

соль и черный молотый перец — по своему вкусу

свежая зелень (укроп, петрушка).

Приготовление

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Лук очистите и мелко нашинкуйте. Картошку и морковь помойте и почистите: картофель порежьте кубиками среднего размера, морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец измельчите. Чечевицу тщательно промойте в нескольких водах, а зелень ополосните и мелко нашинкуйте.

К куриному фаршу добавьте половину нарезанного лука, посолите, поперчите и перемешайте хорошо. Смачивая руки водой, сформуйте небольшие аккуратные фрикадельки.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте оставшийся лук вместе с морковью до мягкого состояния. Добавьте томатную пасту и болгарский перец, перемешайте и прогрейте овощи еще несколько минут, чтобы раскрылся аромат.

В кастрюле вскипятите воду, выложите картофель и доведите до кипения. Добавьте чечевицу и варите около пяти минут, после чего осторожно погрузите в суп фрикадельки. Следом выложите обжаренные овощи, лавровый лист, посолите и поперчите по своему вкусу. Варите суп еще 10 минут до готовности всех ингредиентов.

Готовое блюдо снимите с огня, дайте несколько минут настояться, разлейте по тарелкам и щедро посыпьте свежей зеленью.