Эта запеканка сочетает нежное куриное мясо с полезными овощами и грибами под сливочно-горчичной заливкой, а сырная корочка делает ее идеальным блюдом для сытного и легкого ужина.

Готовится она всего в одной форме, что упрощает процесс.

Ингредиенты

Куриное бедро: 3 шт.
Цветная капуста: 700 г

Шампиньоны: 250 г

Болгарский перец: 1 шт.

Сыр твердый: 120 г

Чеснок: 3 зубчика

Соль, черный молотый перец: по вкусу

Заливка:

Яйца куриные: 4 шт.

Сметана: 4 ст. л.

Горчица в зернах: 1 ст. л.

Соль, черный молотый перец: по вкусу

Приготовление

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Куриные бедра промойте, отделите мясо от кости. Нарежьте мякоть соломкой. Посолите, поперчите и добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Оставьте мясо мариноваться на 10–15 минут.

Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и промойте, дайте лишней жидкости стечь. Болгарский перец очистите от семян и пересечек, нарежьте соломкой. Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинами. Оставшийся чеснок очистьте и также пропустите через пресс.

В отдельной миске взбейте венчиком яйца, сметану и горчицу в зернах. Добавьте соль и молотый чёрный перец, тщательно перемешайте.

Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Выложите в нее подготовленные ингредиенты: куриное маринованное мясо, соцветие капусты, болгарский перец и грибы. Посолите и поперчите смесь по своему вкусу, перемешайте. Залейте все приготовленной яично-сметанной заливкой. Сверху форму накройте пищевой фольгой.

Выпекайте запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35–40 минут. После этого снимите фольгу, равномерно посыпьте запеканку натертым сыром и поверните в духовку еще на 10 минут, пока не образуется золотистая корочка.