Полезный и вкусный: этот сок улучшает работу сердца и сосудов

Он яркий, освежающий и знакомый каждому с детства. Этот сок кажется просто приятным дополнением к завтраку, но на самом деле он способен изменять работу организма буквально на уровне генов. Учёные доказали, что его ежедневное употребление влияет на сотни процессов в теле — от воспалений до состояния сосудов и обмена веществ. Стакан апельсинового сока в ежедневном рационе может запускать заметные изменения в работе организма — прямо на уровне генов. В исследовании, опубликованном в Molecular Nutrition & Food Research (MN&FR), учёные показали: у людей, которые пили около двух стаканов 100% апельсинового сока каждый день в течение двух месяцев, менялась активность более 1700 генов, связанных с воспалением, состоянием сосудов и жировым обменом. Исследователи из США и Бразилии изучили иммунные клетки 20 человек и выяснили, что регулярное употребление сока снижает активность воспалительных генов и улучшает сигналы, связанные с работой сосудистой системы. Участники с нормальной массой тела сильнее реагировали генами, регулирующими воспаление, а у людей с лишним весом больше изменялись гены, отвечающие за жировой обмен и использование энергии. Учёные связывают этот эффект с флавоноидами — антиоксидантами, содержащимися в цитрусовых, которые давно изучаются как природная защита сердечно-сосудистой системы. Поэтому ежедневный стакан апельсинового сока может стать не просто полезной привычкой, а настоящим инструментом поддержания здоровья на клеточном уровне.