Куриная печень – очень полезный и быстрый в приготовлении продукт, однако часто она получается сухой. Этот рецепт предлагает необычный луковый кляр, гарантирующий сочность и нежность, превращая привычное блюдо в ароматный и сытный ужин.

Что понадобится:

Для основания блюда возьмите 500 г куриной печени и 2 репчатые луковицы для кляра. Дополнительно понадобится одно куриное яйцо, 1,5 столовой ложки сметаны и 1 чайная ложка горчицы.

Для нужной консистенции используйте 2 столовые ложки пшеничной муки, а для вкуса – соль, черный молотый перец и растительное масло для жарки.

Пошаговое приготовление:

Куриную печень тщательно промойте под водой, удалите все желчные протоки и разрежьте каждый кусочек пополам. После этого подготовьте ее к мариновке, посолив и поперчив по своему вкусу.

Репчатый лук очистьте от шелухи и натрите на мелкой терке. В глубокую миску вбейте яйцо, добавьте сметану, горчицу, соль, натертый лук и муку, хорошо перемешайте.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Вложите в готовый луковый кляр подготовленные кусочки печени, снова аккуратно перемешайте, чтобы кляр полностью покрыл каждый кусочек. Оставьте мариноваться на 10 минут.

На сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Выложите печень в кляре и обжаривайте на среднем огне под закрытой крышкой, пока одна сторона не подрумянится.

Затем переверните печень на другую сторону и жарьте до образования равномерной золотистой корочки. После приготовления выложите готовую печень на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.