Нежная куриная печень в ароматном луковом кляре

Куриная печень – очень полезный и быстрый в приготовлении продукт, однако часто она получается сухой. Этот рецепт предлагает необычный луковый кляр, гарантирующий сочность и нежность, превращая привычное блюдо в ароматный и сытный ужин. Что понадобится: Для основания блюда возьмите 500 г куриной печени и 2 репчатые луковицы для кляра. Дополнительно понадобится одно куриное яйцо, 1,5 столовой ложки сметаны и 1 чайная ложка горчицы. Для нужной консистенции используйте 2 столовые ложки пшеничной муки, а для вкуса – соль, черный молотый перец и растительное масло для жарки. Пошаговое приготовление: Куриную печень тщательно промойте под водой, удалите все желчные протоки и разрежьте каждый кусочек пополам. После этого подготовьте ее к мариновке, посолив и поперчив по своему вкусу. Репчатый лук очистьте от шелухи и натрите на мелкой терке. В глубокую миску вбейте яйцо, добавьте сметану, горчицу, соль, натертый лук и муку, хорошо перемешайте. Вложите в готовый луковый кляр подготовленные кусочки печени, снова аккуратно перемешайте, чтобы кляр полностью покрыл каждый кусочек. Оставьте мариноваться на 10 минут. На сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Выложите печень в кляре и обжаривайте на среднем огне под закрытой крышкой, пока одна сторона не подрумянится. Затем переверните печень на другую сторону и жарьте до образования равномерной золотистой корочки. После приготовления выложите готовую печень на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.