Альтернатива винегрету: рецепт салата из свеклы

Когда классический винегрет уже немного надоел, но хочется привычных и ярких вкусов, этот рецепт станет настоящей находкой. Она готовится на основе печеной свеклы, что делает ее вкус более насыщенной и сладкой, а пикантности добавляют соленые огурцы и зернистая горчица. Это отличный вариант легкой, бюджетной и вкусной закуски, которая готовится из простых ингредиентов. Необходимые продукты Свекла (средняя): 400 г Огурцы (соленые или квашеные): 100 г Горошек (консервированный): 100 г Лук (репчатый): 1/2 шт. Горчица (в зернах): 1 ч. л. Масло растительное (подсолнечное или оливковое): 2 ст. л. Соль: по своему вкусу Процесс приготовления Самый важный этап – подготовка свеклы, ведь ее вкус будет основой салата. Корнеплоды нужно тщательно вымыть щеткой и обсушить. Не очищая, плотно заверните каждую свеклу в фольгу и выложите на противень. Духовку предварительно разогрейте до 190°C. Поставьте противень со свеклой и запекайте в течение 40-50 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера свеклы, поэтому проверьте готовность, проткнув ее ножом – она должна легко входить. Готовой свекле дайте полностью остыть, после чего очистите ее от кожуры. Подготовьте другие ингредиенты. Очищенную свеклу натрите на крупной терке. Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой. Половину луковицы очистите и нарежьте тонкими полукольцами. С консервированного горошка слейте всю лишнюю жидкость. В глубокой салатнице соедините все подготовленные компоненты: натертую свеклу, соленые огурцы, лук и горошек. Для заправки добавьте в салат зернистую горчицу и растительное масло. Посолите по своему вкусу (но осторожно, ведь огурцы уже соленые) и тщательно перемешайте. Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей.