Начиненные баклажаны – это отличная идея для полноценного обеда или ужина. Сочетание нежного тунца и овощей с сыром создает непревзойденный вкус. Это блюдо не только вкусно, но и полезно, идеально подходит для любителей рыбных блюд.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Консервированный тунец — 1 банка (180 г)

Твердый сыр — 150 г

Репчатый лук – 1 шт.

Томатный соус – 1 ст. л.

Сливочное масло – 1 ст. л.

Растительное масло — 20 г

Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление

Тщательно вымойте баклажаны, разрежьте их вдоль пополам. На мякоти проделайте глубокие крестообразные надрезы, посыпьте солью и оставьте на 10 минут. Через 10 минут удалите мякоть ложкой, оставляя стенки толщиной 5–7 мм.

Выложите полученные «челноки» на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Нарежьте мякоть баклажанов и лук мелкими кубиками. Натрите сыр на большой терке.

Для начинки: на разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте нарезанные баклажаны и жарьте еще 5 минут. С тунца слейте жидкость, разомните его вилкой и добавьте к овощам. Приправьте томатным соусом, добавьте перец и соль. Тщательно перемешайте и снимите с огня.

Наполните «челноки» баклажанов приготовленной начинкой. Сверху щедро посыпьте сыром и выложите небольшой кусочек сливочного масла.

Запекайте фаршированные баклажаны в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.