Квашеные яблоки — это давнее украинское блюдо, сочетающее в себе свежесть фруктов и приятную кислинку. Они прекрасно смакуют зимой как оригинальная закуска или дополнение к горячим блюдам. Приготовить их совсем не сложно, а результат точно удивит вас натуральным ароматом и хрустящей текстурой.

Ингредиенты

  • яблоки — 1,5 кг (лучше сорт Голден)
  • вода – 1,5 л
  • соль – 1 ст. ложка (примерно 30 г)
  • сахар – 3 ст. ложки (около 100 г)

Пошаговое приготовление

В кастрюле растворите в воде соль и сахар, хорошо перемешайте до полного растворения.

Тщательно промойте плоды и сложите их целиком в чистую 3-литровую банку.

Охлажденный раствор вылейте в банку так, чтобы полностью покрыл яблоки.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Накройте банку обычной крышкой (без герметичного закручивания) и поставьте на тарелку – на случай истечения жидкости. Оставьте при комнатной температуре процесс брожения.

Ориентировочное время зависит от сорта яблок: например, Голден будет готов уже через 7 дней. После этого перенесите банку в холодное место еще на 4 недели.