Квашені яблука — це давня українська страва, яка поєднує в собі свіжість фруктів та приємну кислинку. Вони чудово смакують узимку як оригінальна закуска чи доповнення до гарячих страв. Приготувати їх зовсім не складно, а результат точно здивує вас натуральним ароматом і хрумкою текстурою.

Інгредієнти

  • яблука — 1,5 кг (краще сорт Голден)
  • вода — 1,5 л
  • сіль — 1 ст. ложка (приблизно 30 г)
  • цукор — 3 ст. ложки (близько 100 г)

Покрокове приготування

У каструлі розчиніть у воді сіль та цукор, добре перемішайте до повного розчинення.

Ретельно промийте плоди та складіть їх цілими у чисту 3-літрову банку.

Охолоджений розчин вилийте у банку так, щоб повністю вкрив яблука.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Накрийте банку звичайною кришкою (без герметичного закручування) і поставте на тарілку — на випадок витікання рідини. Залиште за кімнатної температури для процесу бродіння.

Орієнтовний час залежить від сорту яблук: наприклад, Голден буде готовий вже за 7 днів. Після цього перенесіть банку в прохолодне місце ще на 4 тижні.