Квашеные яблоки: простой домашний рецепт

Квашеные яблоки — это давнее украинское блюдо, сочетающее в себе свежесть фруктов и приятную кислинку. Они прекрасно смакуют зимой как оригинальная закуска или дополнение к горячим блюдам. Приготовить их совсем не сложно, а результат точно удивит вас натуральным ароматом и хрустящей текстурой. Ингредиенты яблоки - 1,5 кг (лучше сорт Голден) вода – 1,5 л соль – 1 ст. ложка (примерно 30 г) сахар – 3 ст. ложки (около 100 г) Пошаговое приготовление В кастрюле растворите в воде соль и сахар, хорошо перемешайте до полного растворения. Тщательно промойте плоды и сложите их целиком в чистую 3-литровую банку. Охлажденный раствор вылейте в банку так, чтобы полностью покрыл яблоки. Накройте банку обычной крышкой (без герметичного закручивания) и поставьте на тарелку – на случай истечения жидкости. Оставьте при комнатной температуре процесс брожения. Ориентировочное время зависит от сорта яблок: например, Голден будет готов уже через 7 дней. После этого перенесите банку в холодное место еще на 4 недели.