Шакшука, блюдо из яиц, тушеных в томатном соусе, известно своей популярностью в странах Ближнего Востока и Северной Африки.

Однако ее вариант, получивший распространение в Испании, отличается своим уникальным сочетанием ингредиентов. Он придает блюду особый колорит и аромат. Эта версия сочетает насыщенность томатов и пряности, что делает ее идеальным вариантом для сытного завтрака, обеда или ужина.

Этот рецепт поможет вам воспроизвести настоящую атмосферу испанской кухни на вашей кухне, наслаждаясь простым, но изысканным вкусом.

Ингредиенты

  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Красный сладкий перец – 1 шт.
  • Помидоры черри – 10 шт.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Томатный соус — 400 мл
  • Яйца – 3 шт.
  • Зира (кмин) – 1 ч. л.
  • Сладкая паприка – 1 ч. л.
  • Оливковое масло – 2–3 ст. л.
  • Соль и черный перец – по вкусу
  • Свежий зеленый лук – для подачи

Процесс приготовления

Нарежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок мелко измельчите. На сковороде разогрейте оливковое масло на малом огне. Добавьте лук и чеснок и потушите в течение 20 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными.

Добавьте нарезанный кубиками или полосками сладкий перец и готовьте еще 10 минут.

Всыпьте разрезанные пополам помидоры черри и потушите 5 минут, чтобы они пустили сок.

Добавьте томатную пасту, зиру и паприку. Хорошо размешайте все ингредиенты.

Влейте томатный соус, убавьте огонь и тушите еще 5 минут, пока смесь не загустеет.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

С помощью ложки сделайте три небольших углубления в соусе. Аккуратно вбейте в каждое углубление по одному яйцу.

Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока белок не станет плотным, а желток остается жидким.

Перед подачей посыпьте блюдо измельченным зеленым луком. По желанию подавайте горячим вместе со свежим багетом или лавашем.