Шакшука по-испански: пошаговый рецепт

Шакшука, блюдо из яиц, тушеных в томатном соусе, известно своей популярностью в странах Ближнего Востока и Северной Африки. Однако ее вариант, получивший распространение в Испании, отличается своим уникальным сочетанием ингредиентов. Он придает блюду особый колорит и аромат. Эта версия сочетает насыщенность томатов и пряности, что делает ее идеальным вариантом для сытного завтрака, обеда или ужина. Этот рецепт поможет вам воспроизвести настоящую атмосферу испанской кухни на вашей кухне, наслаждаясь простым, но изысканным вкусом. Ингредиенты Лук – 2 шт. Чеснок - 4 зубчика Красный сладкий перец – 1 шт. Помидоры черри – 10 шт. Томатная паста — 1 ст. л. Томатный соус - 400 мл Яйца – 3 шт. Зира (кмин) – 1 ч. л. Сладкая паприка – 1 ч. л. Оливковое масло – 2–3 ст. л. Соль и черный перец – по вкусу Свежий зеленый лук – для подачи Процесс приготовления Нарежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок мелко измельчите. На сковороде разогрейте оливковое масло на малом огне. Добавьте лук и чеснок и потушите в течение 20 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными. Добавьте нарезанный кубиками или полосками сладкий перец и готовьте еще 10 минут. Всыпьте разрезанные пополам помидоры черри и потушите 5 минут, чтобы они пустили сок. Добавьте томатную пасту, зиру и паприку. Хорошо размешайте все ингредиенты. Влейте томатный соус, убавьте огонь и тушите еще 5 минут, пока смесь не загустеет. С помощью ложки сделайте три небольших углубления в соусе. Аккуратно вбейте в каждое углубление по одному яйцу. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока белок не станет плотным, а желток остается жидким. Перед подачей посыпьте блюдо измельченным зеленым луком. По желанию подавайте горячим вместе со свежим багетом или лавашем.