Четыре простейших рецепта салатов из свеклы

Свекла – универсальный овощ, который может стать основой как для привычных салатов, так и для неожиданных кулинарных экспериментов. Он прекрасно сочетается с разными ингредиентами, создавая насыщенные и полезные блюда. Предлагаем несколько простых рецептов, которые помогут вам по-новому открыть вкус свеклы, обогатить свой рацион и удивить гостей. Независимо от того, предпочитаете ли вы мясо, сыр или морепродукты, здесь найдется вариант, который придется по вкусу каждому.

Салат из свеклы, сыра и яиц

Ингредиенты:

• Одна вареная свекла
• Два вареных яйца
• луковица
• 200 г сыра (фета, брынза или адыгейский)
• 3 ст. л. масла
• Соль, перец, зелень по своему вкусу
• Семена чиа, льна или кунжута для украшения

Приготовление:

Нарежьте отварную свеклу, яйца и сыр. Лук измельчите полукольцами. Мелко нарежьте зелень и добавьте к другим ингредиентам. Посолите, поперчите, заправьте растительным маслом и посыпьте семенами. Всё хорошо перемешайте.

Мясной салат со свеклой

Ингредиенты:

• 2 вареные свеклы
• морковь
• 200–300 г отварного мяса
• луковица
• 4–5 ст. л. масла
• Соль, перец, соевый соус по своему вкусу

Приготовление:

Свеклу и мясо нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте свеклу на масле до золотистого цвета. Мясо замаринуйте в соли, перце, соевом соусе и обжарьте, отварите или запеките. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в растворе из 1 ст. л. воды, 3 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Морковь натрите на терке для корейской моркови. Соедините все ингредиенты, заправьте растительным маслом и перемешайте.

Салат из свеклы и кальмаров

Ингредиенты:

• небольшая свекла
• 3 вареных яйца
• 2 тушки кальмара
• 2–3 зубка чеснока
• Соль по вкусу
• Майонез или сметана

Приготовление:

Отварите свеклу, яйца и кальмары. Нарежьте их маленькими кубиками. Чеснок мелко нашинкуйте или пропустите через пресс. Свеклу натрите на средней терке. Соедините все ингредиенты в одном сосуде, посолите и заправьте майонезом или сметаной.

Салат из свеклы, чернослива и феты

Ингредиенты:

• 700 г вареной свеклы
• 100 г чернослива
• 200 г брынзы или сыра феты
• 70 г грецких орехов
• 2 зубка чеснока
• 12 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. сметаны
• Пучок петрушки
• Щепотка соли

Приготовление:

Натрите отварную свеклу на большой терке. Добавьте мелко нарезанный чернослив, соль, майонез и перемешайте хорошо. В блендере приготовьте соус из петрушки, грецких орехов и чеснока. Сыр разомните вилкой или натрите на терке, добавьте сметану и зелень с орехами, перемешайте. Выложите салат слоями: чередуйте свекольный слой с сырным паштетом. Накройте салат пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на несколько часов.