Шоколадный торт: классический рецепт

Нежный бисквит, насыщенный шоколадный крем и простота приготовления делают этот десерт любимцем многих

Шоколадный торт – это тот случай, когда сладкое всегда уместно. Его любят и дети, и взрослые, а готовить можно как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Классический рецепт не нуждается в сложных ингредиентах, а результат превосходит ожидания. Воздушный бисквит, аромат какао и нежный крем с настоящим шоколадом – это создает гармонию вкуса. Особый секрет рецепта – добавление банана, делающего тесто еще более влажным и мягким. Попытайтесь приготовить этот десерт хотя бы раз, и он непременно станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты

Для бисквита:

• Мука — 175 г
• Какао-порошок — 50 г
• Сахар белый — 125 г
• Сахар коричневый — 65 г
• Яйца – 2 шт.
• Сливки нежирные — 180 г
• Сливочное масло – 150 г
• Растительное масло — 30 г
• Разрыхлитель — 13 г
• Соль — ⅓ ч. л
• Кипяток — 75 мл
• Спелый банан – 1 шт.

Для крема:

• Сливочное масло — 400 г
• Шоколад (растопленный) — 200 г
• Сахарная пудра — 100 г

Приготовление

Яйца взбейте с двумя видами сахара до лёгкой пены. Добавьте растопленное масло, перемешайте. Вмешайте размятый банан и сливки, снова взбейте до однородности.

Отдельно просейте муку с какао, солью и разрыхлителем, постепенно добавьте в жидкую массу. Влейте кипяток и быстро размешайте тесто будет довольно жидким, это нормально.

Перелейте в форму с пергаментом и выпекайте около 50 минут при 180°C. Готовность проверьте шпажкой.

Для крема хорошо взбейте масло миксером, добавьте шоколад и сахарную пудру, взбивайте в пышную текстуру.

Остывший бисквит разрежьте на два коржа или оставьте целиком, промажьте кремом и украсьте ягодами или шоколадной стружкой.