Секрет идеального теста для домашней пиццы: готовят даже новички

Домашняя пицца всегда имеет особенный вкус — она ароматная, свежая и приготовлена именно по вашим предпочтениям. Но настоящий успех зависит не только от начинки, но и от теста. Оно должно быть мягким внутри, с лёгкой хрустящей корочкой снаружи и хорошо держать форму. Приготовить такое тесто дома гораздо проще, чем может показаться. Фудблогер alionakarpiuk поделилась в Instagram проверенным рецептом теста, которое идеально подходит для пиццы. Опара (на 2 пиццы): 5 г сухих дрожжей 2 ст. л. сахара 75 г муки (первая порция) 270 мл тёплой воды или молока Тесто: 0,5 ч. л. соли 1 ст. л. оливкового масла 300 г муки Приготовление: 1. В тёплой воде или молоке растворить дрожжи с сахаром и первой порцией муки. Оставить на 15–20 минут в тёплом месте для активации дрожжей. 2. В опару добавить соль, влить оливковое масло и постепенно подсыпать оставшуюся муку. 3. Замесить эластичное тесто, сформировать шар, накрыть полотенцем и оставить примерно на час, чтобы оно увеличилось в объёме. 4. Поднявшееся тесто разделить на две части, раскатать скалкой или растянуть руками на противне, застеленном пергаментом и слегка присыпанном манкой. 5. Выложить любимую начинку: соус, сыр, овощи, мясо или другие ингредиенты по вкусу. 6. Выпекать пиццу при температуре около 250 °C в разогретой духовке 10–15 минут до появления золотистой корочки.