Домашняя пицца всегда имеет особенный вкус — она ароматная, свежая и приготовлена именно по вашим предпочтениям. Но настоящий успех зависит не только от начинки, но и от теста. Оно должно быть мягким внутри, с лёгкой хрустящей корочкой снаружи и хорошо держать форму. Приготовить такое тесто дома гораздо проще, чем может показаться.

Фудблогер alionakarpiuk поделилась в Instagram проверенным рецептом теста, которое идеально подходит для пиццы.

Секрет идеального теста для домашней пиццы: готовят даже новички

Опара (на 2 пиццы):

  • 5 г сухих дрожжей
  • 2 ст. л. сахара
  • 75 г муки (первая порция)
  • 270 мл тёплой воды или молока

Тесто:

  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 300 г муки

Приготовление:

1. В тёплой воде или молоке растворить дрожжи с сахаром и первой порцией муки. Оставить на 15–20 минут в тёплом месте для активации дрожжей.

2. В опару добавить соль, влить оливковое масло и постепенно подсыпать оставшуюся муку.

3. Замесить эластичное тесто, сформировать шар, накрыть полотенцем и оставить примерно на час, чтобы оно увеличилось в объёме.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

4. Поднявшееся тесто разделить на две части, раскатать скалкой или растянуть руками на противне, застеленном пергаментом и слегка присыпанном манкой.

5. Выложить любимую начинку: соус, сыр, овощи, мясо или другие ингредиенты по вкусу.

6. Выпекать пиццу при температуре около 250 °C в разогретой духовке 10–15 минут до появления золотистой корочки.