Теперь даже бабушка готовит баклажаны таким образом! (видео)

Если вы ищете идею для сытного, но вместе с тем изысканного обеда или ужина, этот рецепт идеально подойдет. Сочные баклажаны, фаршированные мясом, тушенные в пикантном соусе – это блюдо станет вашим любимым. Ингредиенты Баклажаны: 2 шт. Мясной фарш: 500 г Репчатый лук: 1 шт. Петрушка: 10 г Яйца: 2 шт. Мука: 20 г Растопленное сливочное масло: 100 г Соль: 25 г (для замачивания) Черный перец: 2 г Сладкая паприка: 5 г Вода: 1,5 л Для соуса: Сметана: 200 г Соус чили: 200 г Сушеный чеснок: 2 г Сушеный лук: 2 г Мед: 20 г Вустерский соус: 10 мл Яблочный уксус: 10 мл Пошаговое приготовление Разрежьте баклажаны вдоль пополам, посолите и залейте водой на 15 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем достаньте их и хорошо обсушите. В глубокой миске смешайте мясной фарш с мелко нарезанным луком, петрушкой, одним яйцом, солью, перцем и паприкой. Наполните половинки баклажанов фаршем и слегка посыпьте их мукой. Разогрейте сливочное масло на сковороде. Обжарьте баклажаны по бокам до золотистой корочки. В отдельной миске смешайте сметану, соус чили, сушеный чеснок, лук, мед, вустерский соус и яблочный уксус. Тщательно перемешайте до однородной смеси. Залейте обжаренные соусом баклажаны, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 10-15 минут, пока они полностью не приготовятся.