Большинство хозяек привыкли считать, что приготовление густого томатного соуса или пюре — хлопотный процесс: нужно снимать кожицу, удалять сердцевину, а иногда даже бланшировать помидоры. Однако существует гораздо более простой способ, который не требует сложных действий и при этом сохраняет максимум вкуса и пользы.

Кулинарная блогерка Erin Berkyto поделилась эффективным методом, основанным на действии обычной гравитации. Благодаря нескольким простым шагам вы сможете получить отдельно густую ароматную томатную мякоть для соусов и прозрачный сок — идеальный для других блюд.

Как работает этот способ

После того как помидоры измельчаются блендером вместе с кожурой и семенами, содержимое естественным образом расслаивается:

  • более тяжёлый прозрачный сок оседает на дно;
  • лёгкая мякоть и твёрдые частицы поднимаются вверх.

Это напоминает процесс отделения сливок от молока, только здесь не нужны ни марля, ни фильтры.

Что понадобится

  • свежие помидоры любого сорта;
  • стеклянная ёмкость с краном (например, диспенсер для напитков);
  • погружной блендер.

Пошаговая инструкция

  1. Вымойте и нарежьте помидоры. Чистить или удалять сердцевину не нужно.
  2. Переложите нарезанные томаты в стеклянный диспенсер.
  3. Измельчите всё блендером прямо в ёмкости — вместе с кожурой, семенами и сердцевиной. Они придадут блюду насыщенный вкус и витамины.
  4. Оставьте смесь на 24 часа при комнатной температуре или в прохладном месте. За это время сок опустится вниз, а мякоть поднимется вверх.
  5. Откройте кран и слейте прозрачный сок в отдельную посуду.
  6. Густая мякоть, оставшаяся сверху, — готовая основа для соусов или заморозки.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Как использовать полученные продукты

  • Мякоть идеально подойдёт для приготовления пасты, пиццы, лазаньи, борща или зимних заготовок.
  • Сок прекрасно дополнит супы, рагу, тушёные овощи или даже крупы — например, гречку или рис, придавая им оригинальный вкус.

Эрин признаётся, что её погружной блендер — настоящая палочка-выручалочка, которой она пользуется каждый день.

Этот метод — настоящая находка для тех, кто любит готовить, но не хочет тратить лишнее время. Минимум усилий — максимум результата: два идеальных продукта без лишней мороки.