Что приготовить из брокколи: пять вкусных и простых рецептов

Брокколи – это не только очень полезный, но и очень универсальный овощ, из которого можно приготовить множество блюд. Если вы ищете новые идеи для быстрого и вкусного ужина, эти пять рецептов из брокколи идеально подойдут вам. Брокколи с чесноком и пармезаном Ингредиенты: Большая головка брокколи – 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Оливковое масло – 3 ст. л. Пармезан (тертый) – 50 г Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу Приготовление: Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Разберите брокколи на соцветие, а чеснок мелко порежьте. Смешайте брокколи с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем в большой миске. Выложите соцветия на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 15-20 минут. Затем посыпьте их пармезаном и поверните в духовку еще на 2-3 минуты, чтобы творог расплавился. Подавайте сразу. Сливочный суп-пюре из брокколи Ингредиенты: Большая головка брокколи – 1 шт. Средний картофель - 2 шт. Луковица – 1 шт. Плавленый сырок – 1 шт. Овощной или куриный бульон – 1 л. Сливки (10-20%) - 100 мл Сливочное масло – 1 ст. л. Соль, перец, мускатный орех — по вкусу Приготовление: Нарезанный лук обжарьте в кастрюле на сливочном масле до мягкости. Добавьте нарезанный картофель и бульон, варите 10 минут. Положите в кастрюлю брокколи и готовьте еще 5-7 минут. Взбейте суп блендером до однородной смеси, верните на огонь, добавьте сливки и плавленый сырок. Помешивайте, пока творожок не растворится, а затем добавьте специи. Куриное филе и брокколи в соевом соусе Ингредиенты: Куриное филе - 500 г Большая головка брокколи – 1 шт. Соевый соус – 3 ст. л. Мед – 1 ст. л. Кукурузный крахмал – 1 ст. л. Чеснок - 1 зубчик Тертый имбирь – 1 ч. л. Растительное масло – 2 ст. л. Кунжут – для подачи Приготовление: Нарежьте куриное филе и разберите брокколи. Смешайте соевый соус, мед, крахмал, измельченный чеснок и имбирь. Обжарьте курицу на растительном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета. Добавьте брокколи, готовьте 5-7 минут, затем влейте соус и тушите еще 2-3 минуты, пока он не загустеет. Перед подачей посыпьте кунжутом. Омлет с брокколи и фетой Ингредиенты: Яйца – 3 шт. Соцветие брокколи - 150 г Сыр фета - 50 г Молоко – 2 ст. л. Соль и перец - по своему вкусу Растительное масло - для жарки Приготовление: Отварите брокколи в подсоленной воде 3-4 минуты. Взбейте яйца с молоком и специями. На сковороде с растительным маслом обжарьте брокколи, залейте яичной смесью и посыпьте фетой. Подготовьте под крышкой на медленном огне 5-7 минут, пока омлет не приготовится. Салат из сырой брокколи с беконом и клюквой Ингредиенты: Большая головка брокколи – 1 шт. Бекон - 100 г Вяленая клюква – 50 г Грецкие орехи - 50 г Красный лук – ½ шт. Заправка: Майонез - 100 г Сахар – 2 ст. л. Яблочный уксус – 1 ст. л. Приготовление: Разберите брокколи на мелкие соцветия. Обжарьте бекон до хрустящей корочки и порежьте лук тонкими полукольцами. Смешайте ингредиенты для заправки. В миске соедините брокколи, бекон, клюкву, обжаренные орехи и лук. Залейте салат заправкой, перемешайте. Можно сразу подавать или дать настояться 30 минут.