Если ваш ребёнок не слишком любит печень, не спешите отказываться от этого ценного продукта. Попробуйте приготовить из неё вафли — такой формат подачи точно заинтересует малыша. Блюдо получается нежным, питательным, легко усваивается и отлично сочетается с овощами.

Идеей рецепта поделилась эксперт по детскому питанию Катерина Браило (ketiv) на своей странице в Instagram.

Полезно и вкусно: блюдо из куриной печени для ребёнка

Ингредиенты:

  • куриная печень — 300 г
  • яйцо — 1 шт.
  • лук — 1/2 средней головки
  • морковь — 1 шт.
  • мука — 2–3 ст. л. (можно смешать: 1 ст. л. цельнозерновой + 2 ст. л. рисовой)
  • по желанию — манная крупа
  • специи — мускатный орех, итальянские травы
  • оливковое масло — для смазывания вафельницы

Способ приготовления:

Тщательно очистите печень от плёнок, сосудов и лишнего жира.

В чашу блендера выложите печень, яйцо, натёртую на мелкой тёрке морковь и лук.

Взбейте массу до однородной консистенции. Если хотите, чтобы вафли получились ещё мягче и ароматнее, сначала слегка припустите лук до прозрачности, затем добавьте морковь и немного потушите. После этого соедините всё в блендере.

Добавьте специи и муку (при желании частично замените на манку), тщательно перемешайте.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Смажьте вафельницу оливковым маслом и выпекайте вафли до готовности.

Подавайте тёплыми — как самостоятельное блюдо или с овощным гарниром.

Такие вафли не только разнообразят детское меню, но и помогут «спрятать» печень в вкусной и привлекательной форме, которая точно понравится даже самым привередливым едокам.