Варенье из апельсинов и шелковицы: имеет неповторимый вкус и цвет

Приготовьте изысканное и ароматное варенье из шелковицы и апельсинов, поражающее своим неповторимым вкусом и ярким цветом. Этот десерт станет настоящим украшением стола и напомнит о лете в холодные месяцы. Ингредиенты: Шелковица: 2,5 кг Сахар: 800 г Апельсины: 3 шт. Лимонная кислота: 1 ч. л. Приготовление: Сначала подготовьте ягоды. Аккуратно промойте шелковицу в холодной воде, стараясь не повредить нежные плоды. Дайте лишней воде стечь. Переложите ягоды в кастрюлю с толстым дном, пересыпьте сахаром и оставьте ночью при комнатной температуре. За это время шелковица пустит достаточно сока и добавлять воду не понадобится. Тем временем подготовьте апельсины. Тщательно очистите их от кожуры и белых волокон во избежание горечи. Мякоть нарежьте сначала кружочками, а затем небольшими кусочками, удалив при наличии косточки. Добавьте сок, который выделился во время нарезки к ягодам. Поставьте кастрюлю с ягодами и апельсинами в огонь. Доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Затем убавьте огонь до слабого и варите еще 20-25 минут. За 5 минут до завершения добавьте лимонную кислоту или свежевыжатый сок лимона. Это не только усугубит вкус, но и поможет варенью лучше сохраняться. Разложите горячее варенье по чистым, хорошо промытым банкам. Стерилизация банок необязательна, если вы планируете съесть варенье в течение года, но рекомендуется для длительного хранения. Закатайте или плотно закройте банки крышками. После этого можно перевернуть их вверх дном и оставить до полного охлаждения.