Откройте для себя отличный рецепт вкусных маффинов, сочетающих нежный вкус кабачка с кремовым сыром и свежей зеленью. Эти порционные выпечки станут идеальным вариантом для сытного завтрака, быстрого перекуса или дополнения к обеду.

Ингредиенты:

  • Творог: 200 г
  • Кабачок: 200 г
  • Куриные яйца: 2 шт.
  • Растопленное сливочное масло: 80 г
  • Зеленый лук: 0,5 пучка
  • Укроп: несколько стеблей
  • Соль: по своему вкусу
  • Куркума: 1/3 ч.л.
  • Пшеничная мука: 3 ст. л. (с горкой)
  • Разрыхлитель для теста: 1 ч.л.
  • Твердый сыр: 50 г

Способ приготовления:

Сначала подготовьте творожную основу. Перетрите творог через сито, чтобы получить однородную и нежную консистенцию без комочков. К перетертому творогу добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Вбейте куриные яйца, влейте растопленное масло, добавьте соль и куркуму для цвета и аромата. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Отдельно натрите кабачок на большой терке. Важно хорошо отжать из натертого кабачка лишнюю жидкость, чтобы маффины не получились водянистыми. Добавьте отжатый кабачок к творожной массе и снова тщательно перемешайте. Затем просейте муку вместе с разрыхлителем непосредственно в творожно-кабачковую смесь и осторожно замесите тесто до однородности.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Смажьте формы для маффинов небольшим количеством растительного масла или застелите бумажными капсулами. Выложите примерно по одной столовой ложке подготовленной массы в каждую форму. Затем положите небольшой кусочек или чуть-чуть натертого сыра (в зависимости от размера формы) – это придаст маффинам дополнительной сочности и сырного вкуса. Сверху выложите еще по одной столовой ложке теста, чтобы полностью покрыть сырную начинку.

Отправьте заполненные формы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку Цельсия. Выпекайте маффины в течение 30-40 минут, пока они не станут золотистым цветом и не поднимутся. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – она должна оставаться сухой. Подавайте маффины теплыми, как самостоятельное блюдо или со сметаной.